GlassBox by Fred Nalais

De l’entrée au dessert, régalez vous en famille ou entre amis !
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Amuse Bouche : Tartare de Saumon et Gingembre, feuilleté de lard fumé parmesan

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	Carpaccio de St Jacques et brisure de truffe Filet de bar, citronnelle gingembre, copeaux de radis panais en purée Carpaccio de St Jacques et brisure de truffe Joue de boeuf braisée pendant 12h, pommes spirales réduction des Alpilles, foie gras poêlé en brunoise Tartine de Foie Gras de canard, compote et figue Filet de bar, citronnelle gingembre, copeaux de radis panais en purée Tartine de Foie Gras de canard, compote et figue Joue de boeuf braisée pendant 12h, pommes spirales réduction des Alpilles, foie gras poêlé en brunoise	Max: Min: 1 Step: 1 Ajouter