Les Entrées Glass-Box
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Fricassée d’escargots des Alpilles, en persillade (30 escargots)Escargots de Bourgogne sautés en persillade .
Idéal Apéro, escargots à toaster sur une tranche de pain à l'ail. |
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Le Tataki de thon au miel, teriyaki, sésame/poivre et baies rouges Tataki de thon au miel, sésame, teriyaki, poivre et baies rouges.
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Saumon fumé par nos soins200gr de Saumon fumé au bois de hêtre |
Nos Fruits de Mer
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Le Plateau du Moussaillon 2/4 personnes
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Le Plateau du Capitaine Joan 4/6 personnes
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Le Plateau de la Table de Fred 5/8 personnes
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Les Plats Glass-Box
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Aïoli by GlassBox |
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Chili con carne aux épicesBœuf, oignons, tomates, haricots rouges cuit tout doucement avec nos épices CHILI
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Fideuà Lotte et gambasFedueà aux fruits de mer, gambas, seiche, lotte, moules, poivrons, pâte vermicelle
commande minimum 10 personnes |
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Lasagne de bœuf et tomates, béchamel et emmentalBœuf mitonné à la tomates, ail, oignons et carottes, pâte à lasagne, béchamel et bœuf gratiné au four |
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PAELLA BY LA TABLE DE FREDPaëlla confectionné par mes soins La véritable Paëlla à l'Espagnole
Haut de cuisse de volaille, crevettes, encornets, moules, poivrons rouges, haricots plats, safran cuit à la soupe de poisson
commande à partir de 10 personnes
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Poitrine de cochon rôti, mousseline de pomme de terre MaisonPoitrine de cochon rôtie au thym, mousseline de pomme de terre maison, jus de cuisson |
